研發顧問

客戶範例:泓發樂活氏/咖啡專用水

泓發樂活氏水科技服務(股)公司創立於2007年, 是台灣少數擁有整合創新技術,以海洋深層水與天然礦物質為主軸的一站式代工製造研發中心。

 

根據公司提出的咖啡口感好喝物質分析研究專案,發現總共有7種物質會影響到咖啡的大範圍口感,包含了五種原型酸與另外兩項複合酚類,而根據Bath大學的熱力學實驗,鈣鎂離子的交換應用可以大幅提高風味元素的萃取,並且可以消除各項管線的結垢。實驗結果也顯示出,含鈉的水對咖啡的風味提取沒有顯著效應。

泓發樂活氏在前年提出了咖啡專用水的開發計畫;’CIRCO COFFEE憑藉穩定的品質與專業的服務,作為咖啡產品供應商與顧問,參與了這項跨時代的研發。

這項咖啡專用水的開發專案,為咖啡及水的共創時代,打下深深的痕跡。